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心得

  • 《保健食品初級工程師 :食品科學概論(二版)》

    經濟部保健食初級工程師證照考試所編之參考用書。

    針對該考試,食品科學概論此一考科重要考試方向,食品衛生安全與法規,食品分析(營養標示成分)食品儀器分析、食品化學、食品加工與儲存、食品品質劣變反映,分列單元介紹。

    • 作者介紹

      李柏憲

      學歷:台灣大學食品科技博士

      經歷:

      大葉大學藥用植物與保健學系助理教授

      台灣大學食品科技所博士

      世新大精典限量學觀光系兼任助理教授

      資格:高等考試食品技師、乙級食品分析與檢驗、保健食品初級工程師

      呂玟蒨

      學歷:台灣大學食品科技博士

      經歷:

      中山醫學大學兼任助理教授

      亞洲大學兼任助理教授

      台灣大學博士後研究員

      資格:保健食品初級工程師、乙級食品分析與檢驗

      黃大維

      學歷:台灣大學食品科技博士

      經歷:

      中華科技大學餐飲管理系助理教授

      聯華食品工業股份有限公司研究員

      屏東科技大學食品科學系博士後研究員

      資格:高等考試食品技師、ISO 22000食品安全管理系統內部稽核員

    • 搶先看

    保健食品初級工程師 :食品科學概論(二版)-目錄導覽說明

    • 第一單元 食品衛生安全與法規

      第一章 食品安全緒論

      第二章 食物中毒與預防

      第三章 食特價物中毒菌

      第四章 天然毒素性食物中毒

      第五章 黴菌毒素性食物中毒

      第六章 有害性金屬

      第七章 食品添加物及其安全性

      第八章 危害分析重要管制點(HACCP)

      第九章 食品安全管制系統

      第十章 食品良好衛生規範(GHP)

      第十一章 食品衛生管理法

      第二單元 食品化學

      第一章 水

      第二章 醣類

      第三章 脂質

      第四章 胺基酸與蛋白質

      第五章 色素

      第六章 維生素與礦物質特惠

      第三單元 食品分析、食品儀器分析、食品衛生檢驗

      第一章 食品基本組成分析

      第二章 儀器分析

      第三章 食品衛生檢驗

      第四單元 食品品質劣變反應

      第五單元 食品加工與保藏

    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:16開19*26cm
    頁數:259

    出版地:台灣

商品訊息特點

  • 作者:李柏憲、黃大維

    追蹤

  • 出版社:考用

    出版社追蹤

    功能說明

  • 出版日:2014/2/10
  • ISBN:9789868973343
  • 語言:中文繁體
  • 適讀年齡:全齡適讀

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今年流感疫苗擴大接種對象,開放十八歲以下莘莘學子免費注射,屏東基督教醫院接受衛生局委託,負責六地區一萬二千名學生的疫苗注射,將於本月廿五日前完成所有學生的流感疫苗注射。

屏基前進校園,負賣潮州、內埔、高樹、里港、萬丹、長治等六個地區的高中、專科三年級以下以及國中、小學等,共計五十四所學校一萬二千名十八歲以下學生流感疫苗注射,昨(十)日為潮州高中千餘學生完成注射疫苗,提升學生保護力。

屏縣衛生局表示,歷年流感疫情多自十一月下旬開始升溫,於年底至農曆春節前後到達高峰,加上流感疫苗接種後至少要兩週才會產生保護力,現在開始接種疫苗是最好的時機。

屏基動員五位醫師、六位護理師等一百五十人次醫護人員通力合作,包括院長余廣亮、副院長范思善都排開繁忙的行政事務走入校園。

並聯合小太陽兒科、蕭文彬、黃志忠等診所一同為社區服務。

衛生局說,學生雖然不是流感的高危險族群,卻是流感的高傳播族群,校園集中接種,提升群體免疫力,也能保障學生受教權與課程正常運行。

(中央社記者鄭景雯台北16日電)長流美術館19日起舉辦第九屆「藝氣風發─國際藝術交流展」,邀請台灣、中國、北韓、美國、日本、葡萄牙等藝術家作品,藉由這個平台交流。

長流美術館自2013年起就集產官學之力,發起建構跨國性的藝術交流平台「藝氣風發─國際藝術交流展」,4年來舉辦8屆,透過多國藝術家之間的觀摩、互動、交流,深化藝術創作的溝通與分享,更吸引了各地收藏家、經紀人、代理商及媒體的目光,對提升整體藝術產業的活絡及擴大多元風貌大有助益。

今年第九屆「藝氣風發─國際藝術交流展」,邀請台灣、中國、北韓、美國、日本、葡萄牙等藝術家作品,其中來自葡萄牙的旅台藝術家喬西,來台取得國立師範大學美術系碩士學位後,現繼續攻讀博士班。

今年是喬西首次參與「藝氣風發」,將從擅長的圖像、符號與顏色表現的作品,帶給觀者彷彿置身於真實和虛擬、記憶和想像之間交錯的凝滯空間。

來自日本仙台的小笠原良人,作品多以人物形象為主,以其細膩視角,觀察日常生活中的人與景,以獨特的工筆與噴灑畫法,結合水墨,勾勒出人的神情百態,讓靜態的肖像畫顯得生動活潑,並以日本漫畫的形式呈現,個人風格獨具,創意十足。

出生在中國的海外華人藝術家金城市,,畢業於台灣大學。移居美國長達40年,70歲自商界退休,依舊放不下筆墨紙硯,對繪畫情有獨鍾,這次參展特選數件甲骨書法精品回台交流,一同神往5000年前殷商時代、領略跨時空的甲骨藝術之美。

第九屆「藝氣風發-國際藝術交流展」11月19日至27日在長流美術館台北館展出。1051116

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者郭芷瑄屏東縣17日電)「你的背就是我的譜架」,屏東新南國小全校63名小朋友都學習拉小提琴,因欠缺經費,樂譜就貼在前面同學的背上,練琴過程感動泰迪熊公司,今天贈百隻泰迪熊給學生。

屏東縣高樹鄉新南國小弱勢學生居多,沒有孩子在校外學過樂器,直到去年10月,高雄真道教會牧師劉哲儒,每週3次載著小提琴到校,義務教導全校63名學生拉琴,學生才真正接受到音樂洗禮。

校長陳淑蕙表示,剛開始沒有譜架,師生只好把樂譜貼在前面同學的背上練習,雖然設備克難,但學生仍然努力不懈。

新南國小6日應邀參加於佛光山舉行的高雄市國際書展暨蔬食博覽會的開幕表演,全校63名孩子用小提琴演奏卡農,專注的拉琴神情加上練習的故事,感動佛館現場2000多名聽眾,包括在場的精典泰迪熊公司人員,泰迪熊公司決定贈送小朋友每人1隻泰迪熊。

今天中午,百隻泰迪熊送到學校,每名小朋友一一領取,泰迪熊公司總經理謝兆翰表示,希望藉由這100隻泰迪熊,將愛與美善的種子種在孩子的心裡,讓愛與美善一直持續並漫延,除了玩偶,也將贈送每名學生一套泰迪熊的衣服。

小朋友收到泰迪熊非常開心,馬上緊抱在懷裡,有人說自己是第1次擁有全新的玩偶。1051117

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